Теперь дома всегда есть натуральный и вкусный сыр
В школу Cheese-lab я записалась в августе 2020 года, до этого два месяца решалась. Доступ к курсу у меня на год, и поэтому я в спокойном режиме все успела попробовать. И даже для разных партий сыра получить ответы на возникающие вопросы. Записывалась сразу на формат Мастер, с сырами с плесенью. Санкции отсекли от людей доступ к сыру европейскому. В городе, да и области, где я живу, хорошие импортные сыры стоят очень дорого, российские очень часто не вызывают доверия. А семья у нас сыролюбов, и большая, причём все любят разные виды сыра. И теперь я могу сварить сыр на любой вкус. Даже начала варить сыры не из программы курса, потому что теперь понимаю процесс, взаимосвязи, умею пользоваться инструментами и ингредиентами.
Сейчас за два дня могу сварить сразу 4—5 сортов сыра, это тяжело, но пришлось перерабатывать 35 литров молока, а кастрюли были небольшие, поэтому приняла решение угодить разным членам семьи.
Сейчас очень хочу приобрести ещё парочку кастрюль большой емкости. И мечтаю об отдельном холодильнике.
Каждый сыр из курса нашёл своего любителя в нашей семье. А меняя производителей и состав заквасок, добавляя липазу козью и ягнячью, я получаю разные ароматы и вкусы одного и того же сыра.
Теперь я могу не переживать за то, что едят мои дети и родители, знаю, что в сыре нет посторонних составляющих. Пока это только мое хобби, но оно очень полезное!
Сам курс состоит из теоретической части — видео и тексты для сохранения, практических видео—уроков, технологических карт каждого сыра и помощи и кураторов и эксперта школы Светланы. Так же в процессе прохождения курса становятся доступны бонусные уроки, рецепты.
Очень понравилась служба поддержки, на вопросы отвечают оперативно. Нареканий нет. Спасибо всем девушкам-кураторам и самой Светлане за помощь.
Проходили вебинары с экспертом и кураторами, доступны записи для ознакомления.
Возможно не всем подходит цена, но это один из самых доступных курсов по сыроварению, если не самый доступный вообще. А качество преподавания на высоте.
Рекомендую ли я курс ? Однозначно ДА.
Спасибо.