Фестивальные завтраки BreakFest в Novikov school cafe в нашей программе каждый год. В основном из-за локации, мы пешочком до них доходим, во-вторых, они там весь день до закрытия кафе, и, в-третьих, в меню всегда есть интересная позиция, которую хочется попробовать.
В этом году кафе приятно удивило, все без исключения завтраки из меню были вкусными и отлично приготовленными. Я люблю пока жду, если кухня открытая, наблюдать за поваром. Буквально по нескольким движениям уже понятен уровень и мастерство. В этот раз для нас готовила девушка шеф, и прям с первых минут стало понятно, что будет вкусно. Ожидания, оправдались!
Кстати, хочу отметить, что у «профессиональных едоков» есть «лакмусовые бумажки», помимо вкуса еды, по которым можно и мастерство и уровень оценить. Например, я люблю заказывать два одинаковых блюда, и, вы удивитесь, но часто они бывают не похожи друг на друга, и по виду, или подают в разной посуде и тп, а это сразу минус звезда у заведения и шефа (если, конечно, это не какой-то особый концепт, но такое бывает крайне редко). И вот тут блюда в этот раз были просто близнецы, отмечу, что на прошлом завтраке тут же, с этим как раз была проблема…
Итак, в меню BreaKfest в этом году три позиции из яиц:
Трюфельный скрембл с пастрами из индейки и муссом пармезан.
Белковый омлет с пряным авокадо, тар-таром из тунца.
Яйца по-турецки.
Все три позиции отлично приготовлены и тот случай, когда отличаются друг от друга кардинально! И специями, и видом! В блюдах с яйцами это всегда проблема.
Сырники с бататом, ростбифом и козьим кремом. Самые необычные сырники из того, что я пробовала. Не сладкое авторское блюдо. На гурманов.
Панкейк с нутелла и малиновым ганашем, хорошая такая сладкая вкуснятина.
В само пространство всегда приятно приходить, там много воздуха, светло, просторно, стильно, много «заряженных» людей в гастро-теме, особый вайб!