14 февраля с мужем 💘
Я отлично готовлю, но давно мечтала попасть на мастер-класс от шефа, где мне подробно расскажут, как готовить мой любимый «филе миньон». 🥩
И вот, совершенно спонтанно, мы решили побывать на МК в знаменитой школе Новикова. 🧑🍳
В меню значилось:
✨ Филе миньон со спаржей и соусом беарнез
✨ Вишисуаз
✨ Крем-брюле
✨ Салат с артишоками и клубникой
Если очень тезисно и по делу: нам очень понравилось, это прекрасная альтернатива любому другому досугу. И вот почему:
🔥 Шеф великолепно вёл мастер-класс. Был вовлечён, улыбался, отвечал на любые вопросы — работал на максимуме.
🍽 Программа насыщенная: готовишь два блюда — дегустируешь, потом ещё два — снова дегустируешь. Порции огромные и сытные. Мой муж объелся и выкатился колобком, а я часть забрала с собой, потому что даже для меня это был «ту мач».
🥂 Атмосфера: по желанию можно заказать ресторанные блюда и вино, красивый интерьер, помощники шефа постоянно подносят продукты и убирают посуду. Из минусов разве что нож нужно мыть самим.
👌 Публика: благодаря цене (около 25 тыс. на двоих) собралась очень приятная компания — семейные люди и интеллигентные молодые пары. Получился очень тёплый коллектив.
НО! Если вы идёте именно УЧИТЬСЯ — возможно лёгкое разочарование. Многие ингредиенты (сливки, масло, бульон) уже выдаются готовыми. Либо ты постоянно отвлекаешься на записи и рискуешь отстать от процесса, либо остаёшься без точных рецептур.
Плюс важно понимать: там профессиональные плиты. Нажал на единицу — моментальный нагрев, повернул на четырнадцать — мгновенное кипение. В домашних условиях такой отзывчивости нет, а в некоторых блюдах (как в том же вишисуазе) секунды решают всё. Так что, если учиться, то, наверное, сразу на серьёзных профкурсах (в школе Новикова есть двухмесячные программы).
Но в целом мы остались сказочно довольны. Муж довольный укатился колобком, а я положила ещё один счастливый день в свою копилку. И да, крем-брюле там был самым вкусным в моей жизни, а стейк — лучше, чем во многих ресторанах.